鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。煎炖鲜鲈鱼是孕期的一款好食谱。
主料鲈鱼1000克
辅料竹笋150克香菇（鲜）80克
调料酱油80克花生油100克料酒100克大葱8克盐5克胡椒粉2克
做法
1.买鲜鲈鱼，放入碗内，加入料酒、葱、盐、胡椒粉加少许酱油同腌片刻。
2.香菇用水浸软，洗净去蒂。
3.竹笋用水浸软。
4.生油注入锅中烧热，将鱼放入煎至两面呈金黄色，然后用锅铲连油一并铲入炖盅内，放入香菇和笋尖，并加入酱油，注入冷开水约八成满，盖好，放入沸水锅内隔水炖至鱼透可用。
