不过，可以变通一下如利用蛋白质的互补作用，将几种食品搭配起来食用，以谷物为例，缺乏赖氨酸，而豆类赖氨酸多，两者同吃即可符合人体的生理要求。再如对植物性食品进行加工，祛除过多的纤维素（阻碍蛋白质吸收），即可提高蛋白质的吸收与利用率，如豆类整粒食用，蛋白质消化率仅为60%，一旦加工成豆浆则上升到90%。
数量要摄足建议你按每天每公斤体重1.6~2克的需求量来安排。不过，高蛋白食物往往脂肪含量也高，容易引起血脂水平升高和身体脂肪增多，故不能安排过多，有条件者可服食从牛奶里提取出来的乳清蛋白，此种蛋白具有纯度高、吸收效率高等别的蛋白无法相比的优点，是构建肌肉的最佳原料，增肌效果特优。
另外，也可直接服用氨基酸制品，胃肠功能不太好的人尤为适宜。因为氨基酸制品能被人体直接快速地吸收，不会使人胀气或增加体脂。如临睡前空腹服用精氨酸，有助于提高体内天然生长激素含量和清除过多脂肪。吃高蛋白食物的同时服用赖氨酸，对促进肌肉生长很有利，一般吃入100克蛋白质服用3片赖氨酸即可。
有规律地摄取法国专家研究发现，人体肌肉的逐渐衰老是肌肉蛋白质的合成与降解失衡造成的。他们在对实验鼠的研究中观察到，血液中氨基酸含量增多，能够刺激体内蛋白质的合成，而食用高蛋白食物则可提高血液中氨基酸的含量。但是，如果摄取蛋白质没有规律，反而会适得其反。
