豆浆减肥的原理：
豆浆主要榨取了含有丰富高优质植物性蛋白质的大豆，除了大豆蛋白质，还含有大量的大豆异黄酮（isoflavone）、大豆配醣体（saponin）等成份。这些成份可以抑制吸收体内的脂质和醣类，发挥燃烧体脂肪的效果。
随着豆浆减肥功效的发现，喝豆浆减肥已经成了时尚的减肥方法，然而喝豆浆减肥并不是人人皆宜。不当喝豆浆，不仅不利于减肥，而且会损害健康。
1：豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。
2：豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，容易使蛋白质变性沉淀，不容易被人体吸收。而白糖就不会有这种现象。
