近日紫外线指数不时很高,若想防烈日晒伤,不妨多吃含胡萝卜素及维他命e的食物。美国临床营养论文最新发表研究指出,二十名皮肤白皙的男女,分成两組,一組每日只吃胡萝卜素补充齐;另组则加上维他命e,十二周后发现两组人皮肤的红肿程度都比一般为低,耐晒程度比正常高二至三倍。而服食维他命e的组別,于八周后,耐晒效果比光服胡萝卜素的组別更佳。
研究员相信,由于胡萝卜素及维他命e俱属抗氧化齐,除有助防晒外,亦有防范範皮肤癌作用。但若服食胡萝卜素过量,会产生不良效果,尤其对吸烟者,故建议最好还是从食物中摄取。胡萝卜素含量高的食物有红萝卜、红薯、杏等。维他命e含量高的食物则有橄榄油、深绿色菜叶等。
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