车前草怎么吃

车前草拌鸭肠

主料

200g车前草 200g鸭肠 10g枸杞

配料

适量麻油适量盐适量食用碱适量白糖适量鸡精适量醋

制作步骤

1、将车前草洗净去梗留嫩叶。

2、将鸭肠用盐抓揉均匀，加碱和清水拌匀，腌1-2小时，再用清水反复漂洗去碱味。

3、切蒜蓉备用。

4、锅内放入水烧开，将车前草烫至断生后捞起过凉水。

5、再次将水烧开，然后下鸭肠烫煮2-3分钟后起锅放入凉水中冷却，然后待凉后沥干水分。

6、将车前草、鸭肠、枸杞、盐、香油、醋、鸡精、白糖、蒜蓉搅拌均匀即可。

红枣枸杞车前草水

主料

200g车前草

配料

5颗红枣20g枸杞100g冰糖

制作步骤

1、材料：车前草。

2、材料：冰糖、红枣、枸杞。

3、车前草洗净，加半锅水开始煮。

4、煮到沸腾时加入红枣和冰糖再次煮开。

5、转小火继续煮20分钟；加入枸杞，煮10分钟左右即可。