做法:松花蛋最好提前蒸熟,娃娃菜洗净,1劈4段;红椒、皮蛋切丁,香葱切末、蒜去掉两头备用,蒜仔炝锅,煎成及黄色出香味,蒜焦了但不糊的时候,放入鸡汤烧开;水开后将娃娃菜放入,皮蛋丁放入,盖盖再煮开,煮到娃娃菜变软;娃娃菜捞出装盘,将红椒放入放如汤中,煮一分钟,加入少许水淀粉勾芡,浇在娃娃菜上即可。
b:西红柿鸡蛋面
材料:西红柿、鸡蛋、番茄沙司、淡奶油。盐、糖、鸡精。
做法:鸡蛋打散,油热后炒散鸡蛋,盛出备用。西红柿切小块,用底油煸西红柿块,需要耐心一点,直到煸出水分。把鸡蛋倒入锅内,翻炒均匀后倒入番茄沙司,炖一小会入味。加入一点淡奶油,最后加糖、盐、鸡精调味。
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