0到1岁的婴儿如果出现湿疹（俗称奶癣）、持续腹泻、便秘、呕吐、频繁哭吵、气喘等，都可能是因为受到食物刺激后引发的过敏反应。
专家在儿童哮喘和变态反应性疾病国际论坛上指出，儿童哮喘等过敏性疾病，与婴幼儿时期受到食物致敏源的刺激有密切关系，接受的刺激越多，孩子越有可能在未来患上哮喘等过敏性疾病。
在婴幼儿期间，牛奶和鸡蛋等是最主要的食物致敏源，其中的主要致敏物质是一种叫β-乳球蛋白的成分，致敏性的高低主要取决于这种成分含量的多少。
有过敏性疾病家族史的父母，其孩子患过敏性疾病的几率也较高。如果这些婴儿出现湿症、持续腹泻等过敏症状，父母必须考虑食物过敏的可能。一旦被确诊，可在医生指导下服用无致敏源蛋白的特殊配方营养粉。
