魔芋瘦身食谱 清爽瘦一夏

4、五彩魔芋瘦身菜

材料：魔芋（2包，500克）、鸡蛋（2只）、青辣椒（1只）、红辣椒（1只）、鲜香菇（5朵）、葱（1支）、姜（2片）

调料：盐（2汤匙）、辣椒油（2汤匙）、香醋（2汤匙）、浓缩鸡汁（2汤匙）、酱油（1汤匙）、香油（1汤匙）

制法： 1、鲜香菇去蒂部，切成条状;青、红椒去蒂和籽，切成滚刀块;葱切成葱花;姜剁成蓉;魔芋洗净沥干水待用。

2、烧开锅内的水，洒入1汤匙盐搅匀，先将魔芋倒入沸水中焯2分钟，再倒入鲜香菇、青红椒块、葱花和姜蓉烫1分钟，用滤网捞起全部食材，沥干水摊凉。

3、烧开锅内的水，放入鸡蛋大火煮5分钟，捞起泡入清水中，剥去鸡蛋的壳，切成数瓣待用。