纯发酵醋：以单一原料，经培育出本身霉菌（醋曲）以静置对流发酵法发酵8个月以上而成。此种醋口感极纯，饮用时须加水稀释。此时不但不伤胃，更会修复胃内受伤的黏膜。虽不好喝又酸，但疗效却是醋之极品。
2 .资深“醋”女吃醋心得
的一位老同学李小姐是食醋高手，她告诉，在艰苦的读研生涯里，醋的确给她带来了很大的养生益处。
刚进入夏天的时候，人总是有点无精打采的。如果整个上午都在昏昏沉沉中听课，那么中午她就会到学校食堂打一份醋溜土豆丝来吃，让酸酸的口感刺激一下神经，吃完后会觉得头脑清醒很多.
晚餐时，选择一份东北饺子，放一点陈醋调味，既爽口又开胃;上自习的时候，她会带一瓶兑好的果醋去，无法集中精神的时候就喝一点，闭目养养神，大概过10分钟，精神就充沛了。
她说，醋是天然的美容品，当学生的没有多余的经费上美容院或买昂贵的护肤品，只能靠食疗。“之前并没有留意自己的变化，坚持吃醋一段时间后，有同学说我皮肤变白了，而且看上去很有光泽，我才明白这是吃醋带来的意外收获。”李小姐说。
