★醋泡花生
做法:将花生米浸泡于食醋中,1日后食用。每日2次,每次10~15粒。
功效:降低血压,软化血管,减少胆固醇堆积。
★醋椒鱼
做法:将生油倒入炒锅里,置于旺火上烧热,依次放入胡椒粉、葱末和姜末,煸出香味后,倒入鸡汤、下入姜汁、绍酒、精盐和味精。这时将鳜鱼在开水里烫4~5分钟,使刀口翻起,除去腥味,随即放入汤中(花刀面朝上),待汤烧开后,移到微火上,约烧20分钟,放入姜丝、葱丝、香菜段和醋,再淋上麻油即成。
功效:调理贫血和失眠,延缓衰老。
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