……
发言：由于很多人认为米饭是致胖的罪魁祸首，也就简单地将不吃米饭作为节食的主要手段。实际上，米饭在一定程度上还可以起到节制饮食的作用呢。我们就向大家推出几款“瘦米饭”，让你在较少的食量下却感觉不到饥饿，从而成功减掉恼人赘肉。
冰冻瘦米饭
制作方法：这款瘦米饭的制作非常简单，只要把熟米饭放入冰箱，在2℃～4℃条件下保存至少1小时，其中的淀粉就能够变成不易被人体吸收的减肥食品啦。
瘦身原理：淀粉在60℃～80℃的温度下，经水溶液会溶涨、分裂，形成均匀糊状溶液，称糊化作用，易被酶消化，为人体所吸收。但是，糊化后的淀粉若放置在2℃～4℃的温度状态下会变成不透明状，甚至产生沉淀现象（即淀粉老化）。吃了后充填在胃中，一方面不被吸收，同时也减少了饥饿感。但米饭中的蛋白质在经过这些过程后几乎没有损失，而且其中的主要维生素——b族维生素，也因其稳定性较强而损失甚少。
提示：吃的时候把冷冻过的米饭放进开水中，煮至水再开时马上捞出来食用。
