蔬菜烩豆腐
材料：豆腐、豆芽菜、红萝卜、香菇、青椒、葱末、盐、胡椒、香油、米酒、太bai粉、高汤。
做法：
1、豆腐切大块入高汤及调味料，以小火炖煮约15分钟。
2、红萝卜去皮、切丝，用滚水煮至熟软，捞出备用。
3、另起油锅，入葱末爆香，再入香菇炒香后入红萝卜、豆芽菜、青椒略为拌炒并淋在豆腐上即可。
功效：低油、高纤维。
清蒸茄段
材料：茄子、油、蒜泥、酱油、白醋。
做法：
1、茄子对剖切长段，将油及水放入大碗中，将茄子放入碗内拌匀。
2、将茄子取出排盘，覆上耐热胶膜入电饭锅或微波炉蒸软。
3、沥干水分，沾酱料食用即可。
功效：清蒸的茄子不含油脂，并且清蒸的茄子甜味不会流失，比水煮的效果好。
