肝是人体中的重要器官，不论是哪个年龄阶段的人，如果肝功能不好，将会直接影响到患者的身体健康。饮食营养专家告诉我们，对于肝功能差的人来说，其实每天可以多喝一杯咖啡，因为咖啡里面含有对肝功能好的元素，所以每天喝咖啡的人比不喝咖啡的人肝功能都要好一些。
患有肝炎或肝硬化等丙型(C型)慢性肝脏疾病的患者，每天饮用一杯以上滴漏咖啡(dripcoffee)的话，其肝脏的机能将会得到改善。据《日本经济新闻》12月13日报道，日本大阪市立大学的研究组日前公布了这一研究结果。美国网络科学杂志《PLoSONE》11日刊载了这一则研究结果。
该研究组以在大阪市立大学医院接受治疗的20至80多岁的376名患者为对象，观察和分析了他们体内丙氨酸氨基转移酶(ALT)的数值变化与饮用咖啡频度的关系。肝细胞损伤一般会导致体内丙氨酸氨基转移酶(ALT)数值上升。结果发现，每天饮用一杯以上滴漏咖啡的人和不喝的人相比，一年后其ALT指标维持在正常值或者出现下降的人多。而饮用罐装咖啡、速溶咖啡以及不含咖啡因的咖啡的人，则几乎没有效果。
并不是说每天喝一杯咖啡之后肝功能就会非常完美，这个大家还需要注意，只能说咖啡能够提高肝功能，并不是说咖啡能帮助肝功能不受变化。
