雪梨银耳汤
原料雪梨1只，水发银耳30克，贝母5克，白糖适量。
做法将水发银耳去根、去杂洗净，撕成小片。将雪梨去皮、去籽，切成多块。将银耳片、雪梨块、贝母、白糖同放在炖皿内上笼蒸30～40分钟，取出，即可装盘食。
功效此汤滋阴清肺、消痰降火。
加味琼玉膏
原料银耳500克，人参450克，茯苓（捣末）560克，生地5000克，蜂蜜2500克。
做法先将地黄捣烂取汁和银耳、蜜煎沸，下人参、茯苓末熬成膏。
功效日服一匙，开水调服，能益气阴、养心肺、润泽悦色。
银耳肺羹
原料水发银耳25克，熟猪肺20克，清汤250克，葱、姜、胡椒粉、盐、味精、水淀粉各适量。
做法将银耳择洗与猪肺同煮入清汤，加各味佐料煮10分钟后，以水淀粉勾芡即成。
功效隔日一次，能健脾胃、养气血、润肌肤、养脸颜。
