古书中说“夏气热，宜食菽（shū）以寒之”。这里的“菽”就指的是豆类。看来，古人也一样，夏天不再汗流浃背地打猎物吃烤肉，而是喜欢吃点豆制品来补充营养。我们不妨也借鉴一下古人的宝贵经验吧。
的确，夏天人们食欲不振，大鱼大肉的吃不进去，但是蛋白质等营养素又需要及时补充，这时候，豆制品就大有用武之地了。尤其是豆浆，恐怕是最简单的吃豆类的方法了。
不过，天天喝豆浆，也会带来不大不小的烦恼，特别是对于只有一两口人的家庭，豆浆夏天特别容易变质，而怕喝不完就强迫自己喝大量豆浆，又有可能增加肾结石的风险。每天产生的大量豆渣，不仅浪费，还容易在垃圾袋里产生臭味，更是令很多家庭烦恼。
其实，豆浆能喝，也能用来做饭。而且，就连豆渣的也是可以食用的呢。对患有三高的人、以及经常便秘的人来说，豆渣是个不错的烹饪原料，它对于控制血糖和血脂，对于软化粪便、预防便秘有很好的效果。
