做法
1、牛肉切片，用适量酱油、生粉、糖、盐、酒、油腌15分钟备用。
2、鸡蛋一个，敲壳搅打均匀。3炒锅放油，爆香红头葱、蒜蓉，放牛肉翻炒八成熟后，倒入鸡蛋炒匀即可。
二、牛肉刺身
每日建议份量5片（约85克）
牛肉含锌量4.9毫克卡路里367kcal
最佳配搭加1杯豆浆更好，含锌量0.6毫克。
做法
熟牛肉切薄片装碟，用酱油、芥辣佐食。
三、牛扒
每日建议份量170克
牛肉含锌量6.1毫克卡路里386kcal
最佳配搭加半碗意大利粉，含有2mg锌
做法
1.将牛扒洗净抹干水分拍松，加适量的酱油、生粉、酒、糖、盐、油腌30分钟。
2.煎锅烧热放油，将牛扒放入锅内以中火煎成微黄，再反转煎成微黄即可。
