红葡萄酒最佳营养温度15~18℃
红葡萄酒是以复杂的香气和丰实的口感为主要特色，温度过低会使得香气封闭起来，但温度过高会使酒精味很重，影响对香味的感受。在大部分的情况下，在15~18℃的范围内，酒温宁可高一点也不要太低，除非真的是在没有空调的大热天里喝酒。酒温太低会让酒的香味出不来，再好的酒也不会迷人。经典的“20分钟”原则是如果喝的是白葡萄酒，提前半天将酒放入冰箱，在吃饭前20分钟拿出来，到吃饭时就会差不多在10℃左右。如果喝红葡萄酒，在饭前20分钟放入冰箱，吃饭时拿出来基本上就是16℃左右。
提示不同葡萄酒的温度也各有细微差别，新鲜红葡萄酒为15~18℃。而桃红葡萄酒8~12℃。
