有许多时尚女性喜欢用水果敷脸，说是水果中有果酸，有助于美容护肤。
果酸的确是许多美容护肤品中的功效成分，水果中的“天然果酸”更是格外吸引。那么，这些水果中的“果酸”，真的能够护肤美容吗？
果酸是怎么来的
顾名思义，“果酸”是来自于水果的酸。在化学结构上，它并不是一种特定的物质，而是各种“阿尔法羟基酸”的统称。不同来源的果酸分子大小不同，最小的叫作乙醇酸，在甘蔗中比较多。比它稍微大一点的是乳酸，比如酸奶的酸味就来自于它。而其他的果酸，比如柠檬酸、苹果酸等，分子量就比较大。
果酸分子的穿透能力跟分子大小密切相关。所以，分子最小的乙醇酸和乳酸就有了更强的战斗力，也就在护肤化妆品行业中格外受宠。
过去几十年来，护肤品行业认为果酸能够对皮肤产生各种有利影响，于是把它加入到在各种美容护肤品中。护肤化妆品的功能宣称不象药品和食品那样受到严格管理，所以很长时间里也基本上是靠“相信”来支撑。在护肤化妆品行业的推动下，也有了一些研究来验证其功效。
比如1996年，宾州大学学者在《美国皮肤病学会杂志》发表了一项随机对照研究。17位皮肤光老化的老人分为三组，分别用25%乙醇酸、乳酸和柠檬酸乳液处理胳膊。每个人的一只胳膊做处理，另一只作为对照。这种“自我对照”的试验能够最大限度地排除个体差异的影响，在样本量不大的情况下也可以得到比较有统计意义的结果。
