在马桶上蹲半天也无法顺利“解放”吗？营养师表示，现代人工作压力大、作息不正常、三餐营养不均衡，水分摄取不足，都是引起便秘发生的因素之一，想要摆脱便秘不适，不妨多吃富含多糖体成分的香菇，有助刺激肠胃蠕动、增加肠道免疫。
香菇是“蔬菜牛排”多糖体护肠胃助排便
营养室侯玟伊表示，素有“蔬菜牛排”美称的香菇，其所含有的蛋白质成分中，包含数十种人体不可或缺的氨基酸成分，不仅有利人体吸收利用，更没有肉类食物脂肪、胆固醇含量偏高的问题。
香菇的好处可不只于此，香菇的黏液蛋白成分中含有丰富的多糖体，对肠胃有保护作用，可帮助修复胃黏膜、抵抗胃酸，改善胃部溃疡问题，并刺激肠胃蠕动，预防便秘问题找上门。除了多数人所知的多糖体成分外，香菇中所含有的酥胺酸、精胺酸、维生素b1等营养素，也有促进消化、使胃肠道功能顺畅、防治胃溃疡的效果。
