苹果：
苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和C等营养成分，可使积蓄于体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
鲜玉米中的纤维素含量为精米精面的6―8倍，可以降低血中胆固醇的浓度，进而可起到预防心脑血管疾病的作用
台湾营养基金会执行长吴映蓉表示，坚果类是众多营养的集合，不但能提供人体所需的矿物质，帮助身体代谢免疫
茄子保护心血管降血压，茄子含丰富的维生素p，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，还可增强血管的弹性
第二心内科赵仙先医师告诉《生命时报》，动脉硬化的发生发展是一个漫长的过程，它随着年龄的增长逐渐加重，
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