4.最后加入蒜蓉、炒熟即可。
特点蒜香浓郁，爽滑适口。
清炒丝瓜
原料丝瓜两根，葱花、盐、鸡精适量。
做法
1.丝瓜去皮、洗净、切片，葱花备用。
2.炒锅烧热放底油、葱花炝锅、倒入丝瓜片翻炒，用盐、鸡精调味，炒熟即可。
特点清香、滑嫩、可口。
酱焖丝瓜
原料丝瓜、腊肉、面酱、精盐各适量。
做法
1.将丝瓜去皮，洗净切块。
2.腊肉洗刮干净，切成肉丁。
3.将炒锅置火上，放入油烧热，下入肉丁炒香，加入面酱炒1-2分钟左右，投入丝瓜焖烧。
4.丝瓜将熟时加入精盐少许，翻炒均匀，再焖烧片刻，盛入盘内即可。特点腊鲜滑软，味美可口。
另外，丝瓜汁有“美容水”之誉。将生长的丝瓜藤割断，流出的液汁，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸或肌肤，能润肌防皱。也可以将丝瓜直接绞汁，调入适量蜂蜜或甘油搽脸，也有很好的美容效果。
小贴士选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮，皮色为嫩绿或淡绿色者，果肉顶端比较饱满，无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷，则该瓜过熟而不能食用。丝瓜易发黑，容易被氧化。因此，减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过，或者是用开水焯一下。体虚内寒、腹泻者不宜多食。丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服。或捣汁涂敷患处。
