普洱茶的降脂作用
喝茶好处多多，根据台湾大学食品科学研究所最新研究发现，经微菌发酵的普洱茶，降血脂效果佳.卫生署委托台湾大学食品科学研究所专家孙璐西进行各种茶的研究，也进一步发现普洱茶的保健功效。孙璐西指出，普洱茶是一种将绿茶经过微菌发酵成的后发酵茶，散发出略带霉味的香气，深受广东一带民众的青睐，也是港式茶楼中常见的佐餐茶。为了解普洱茶对降血脂、防动脉硬化的效果，她用老鼠进行动物实验，以一克茶冲泡成十cc茶水喂食老鼠，结果发现可抑制坏的胆固醇（低密度脂蛋白ldc）合成，避免动脉硬化、降低血浆中的胆固醇，三酸甘油脂，并可增加粪便排除，降血脂的效果相当明显。
她表示，普洱茶所含的儿茶素虽不多，降血脂、延缓氧化作用仍高，显示有其他的抗氧化成分，虽未发现确切有效成分，但她认为和茶经过微菌发酵后的产物有关，孙璐西表示，动物实验用的茶汤，约是一般人泡茶浓度的三倍，目前无法提出建议饮用量，不过，她认为只要养成长期饮茶的习惯，茶的保健功效自然会慢慢出现。但是，胃肠不佳的民众，仍应避免饮用过量、过浓的茶。
