糖醇作为一个整体不能被身体完全吸收或利用，因此它们产生的卡路里和碳水化合物比等量其他营养性甜味剂（如蔗糖）产生的要少。由于这个原因，它们通常被认为是已降低能量或低能量的甜味剂。但是由于它们不能被完全吸收，如果食用过量就会产生令人不适的副作用，例如痢疾、肿胀和胀气。
人工甜味剂
人工甜味剂是极甜的人造产品，广泛用于降低卡路里的食物和饮料中。它们被定义为非营养性甜味剂，因为它们向食物中添加的卡路里和碳水化合物很少。由于如此少量的甜味剂就能使食物产生“甜”味，它们又被称为强力甜味剂。人工甜味剂主要包括nutrasweet（阿斯巴特）、sweetone（ak糖）、splenda（蔗糖素）和sweet’nlow（糖精）。
“无糖”产品
饼干明明含糖，制造商又怎么能堂而皇之地将“无糖”的标签贴到上面呢?答案是“含量极少”，也“合理合法”。“无糖”这个词指的是产品含糖量少于0.5克，并且这里的“糖”指的是蔗糖。的确如此。“无糖”仅仅指的是在产品中不含有食糖或蔗糖。制造商可以添加果糖和其他营养性甜味剂，而仍标榜“无糖”。
