什么是锑化合物食物中毒

使用含可溶性锑的搪瓷食具煮制或存放酸性食品误食中毒。在搪瓷器皿上的珐琅釉中含有大量可溶性三氧化二锑。

中毒表现流涎、口内金属味、食欲不振、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、大便带血、头痛、头晕、乏力、咳嗽肝脏大有压痛，重者尿闭、血尿、痉挛、心律紊乱血压下降等。

制造搪瓷器皿应用不溶性偏锑酸钠。食品用搪瓷应放入40%醋酸煮沸后，经化验必须没有锑释出，防止误食。