西瓜创意新食法

凉拌西瓜皮

主料西瓜皮400克调味料酱油、麻油、味精、醋、蒜泥、麻油各少许

制作方法

1、把瓜皮的红肉除净，瓜皮外的硬皮削去（或用菜刨刨除），切成片，放入容器内加盐腌片刻。

2、瓜皮倒去盐水，加入少量酱油、醋、蒜泥、味精、麻油拌均，即可食用。特点清香爽口。

西瓜羹

主料西瓜1个（约重2500克），罐头橘子100克，罐头菠萝100克，罐头荔枝100克调味料白糖350克，桂花2.5克

制作方法

1、将西瓜洗净，在西瓜一端的1/4的地方打一圈人字花刀，将顶端取下，挖出瓜瓤，在瓜皮上刻成花纹。

2、将西瓜瓤去籽，切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。

3、锅内放入清水1250克，加入白糖煮开，下入桂花，晾凉，放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子装入西瓜壳内，浇上冰凉的白糖桂花水，即成西瓜羹，放在刻好的西瓜座里，即可食用。特点清凉、甘甜、芳香。