台湾50岁以上男性多有前列腺肥大问题，前列腺癌更是男性常见癌症。在日常饮食中吃对有助于保护前列腺的食物，可以达到保健好处，其中南瓜即具有预防前列腺肥大的效果。
中国医药大学营养系黄韦尧营养师示范一道“南瓜培根料理”，利用南瓜再搭配内含类黄酮与多种硫化物的洋葱，透过两者富含的维生素与抗氧化效果，远离癌症上身。
南瓜洋葱一对宝食谱
食材
南瓜100g、起司（乳酪）1片、培根15g、洋葱50g、小黄瓜20g、黑胡椒少许。
步骤
1.将南瓜洗干净，切成长条状。
2.洋葱洗净后，切碎。
3.培根切碎（肥肉与瘦肉12）。
4.培根、洋葱拌炒后，与起司碎片搅拌放在南瓜上。
