地三鲜的做法

地三鲜的做法

1）茄子和土豆去皮，切成滚刀块;；青椒手掰成小块；
2）锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用；
3）再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起；
4）以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 略烧；
5）加入水生粉大火收汁即可。