夏季喝粥巧加祛湿食材清补养生更健康

此外，有些人在家做砂锅粥时，还喜欢加入一些药材增加营养。专家提示，配方中有不能直接食用的药材，则可先熬煮中药成为药汁，过滤掉沉淀后再加入米或面煮粥，或先将中药研成粉末，再入粥与米同煮。若粥中的配料形体较大，应先进行刀工处理，再下锅煮粥，以使粥稠味浓。