绿豆南瓜汤
〖配料〗绿豆50克，老南瓜500克，食盐少许。
〖做法〗绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许（3克左右）搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升，烧开后，先下绿豆煮沸2分钟，淋入少许凉水，再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约30分钟，至绿豆开花，加入少许食盐调味即可。
〖功效〗绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿。配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。
苦瓜菊花粥
〖配料〗苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖100克。
〖做法〗将苦瓜洗净去瓤，切成小块备用。粳米洗净，菊花漂洗，二者同入锅中，倒入适量的清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。
〖功效〗清利暑热，止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。
