各种食物都有其独特的属性，有些食物寒凉、有的温热，各种食物的食用效果都不同。食用、搭配不当的食物之间可能产生出变化，让有营养的食物都变成了毒药，甚至在体内产生致癌物质。下面我们来看一下那些食用方法是错误的。
医学研究发现，有10多种化学物质有致癌作用，其中亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有密切关系。亚硝胺类几乎可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道癌最为常见。
亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高。下面有七组食物搭配有可能导致疾病，甚至癌症。
一、虾蟹类食物不能与维生素同食
虾、蟹等食物中含有5价砷化物，如果与维生素同食，会令砷发生变化转化为3价砷，也就是剧毒的砒霜，而长期食用可导致人体中毒，免疫力下降。而免疫力下降可导致多种癌症的发生。提示当进食虾、蟹等海鲜后应间隔至少4小时以上再进食含有维生素的食物
