抑制铁质吸收因子
单宁酸、多酚类对于铁的吸收有强力抑制作用。
钙质饮食中同时存在大量钙质时，会使铁的吸收率下降。
植酸、草酸存在于植物中，会和铁结合而影响铁的吸收率。
饮食中“铁”的来源
肝脏、猪血、鸭血
牛肉、猪肉、鸡肉、鸭肉
海鲜鱼贝类
全壳类、加铁强化的壳类制品
豆类如黄豆、红豆
核果、种子类如黑芝麻
好奇小贴士如何聪明补“铁”?
均衡饮食透过多种食物帮助、不偏食，可以增加铁的平均摄取量。
避免和钙质同时摄取我们建议孕妇们每天应补充奶类1`2份，奶类属于高钙食物，会抑制铁的吸收，最好和高铁质的食物错开时间摄取，可以分别提高钙与铁的吸收率，所以选择奶类制品建议不要执着于“高铁高钙”。
一天1份红色瘦肉类红色肉类富含血铁质，肠胃吸收利率佳，一天1份（约1两重）不但可以补充铁质，也不用担心脂肪过量。
餐后一份水果维生素c是铁的好朋友，所以在餐后来一份含丰富维生素c的水果，可以大大提升铁的吸收率喔。例如芭乐、奇异果、柠檬、小番茄、柑橘类等等，而且还能摄取组织质，帮助肠胃运动喔。
