一起聪明补铁吧

帮助铁质吸收因子

维生素c可以有效增加非血铁质的吸收率。

禽、畜、鱼等肉类肉类含有的肌肉蛋白质在消化后分解的产物，能帮助非血铁质的溶解度而促进吸收，其本身含有的血铁质更有良好的利用率。

酸性物质在酸性环境中有助于非血铁质的吸收，例如柠檬酸、苹果酸等。

抑制铁质吸收因子

植酸、草酸存在于植物中，会和铁结合而影响铁的吸收率。

单宁酸、多酚类对于铁的吸收有强力抑制作用。

钙质饮食中同时存在大量钙质时，会使铁的吸收率下降。