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健康女人的饮食宝典

健康女人的饮食宝典

瘦肉防贫血

很多女性为了身材,坚决奉行“素食主义”,不管瘦肉、肥肉一概不碰。然而,女性应尤其注意肉类的补充。月经这一女性独有的生理现象,会导致铁的流失,因而女性更易出现贫血问题。铁是血液里储存血红蛋白的一个重要“仓库”,女性体内的铁含量只要有轻微不足,思考能力和记忆力就会有所下降。因此,女性饮食应该注重铁的摄 0

含铁量比较高的食物还有动物肝脏、蛋黄、菠菜、红枣、黑木耳等,可以与富含维生素c的食物搭配,以增加膳食中植物铁的消化吸收。

十字花菜提高记忆力

在1.3万名女性中进行的一项为期25年的研究发现,那些大量食用蔬菜,特别是十字花科蔬菜和绿叶蔬菜的人,随着年龄的增长,记忆力减退的速度要慢许多。另一项研究则表明,每增加一份十字花科蔬菜、绿叶蔬菜、薯类的摄入,可使女性冠心病发病风险分别降低24%、30%、22%。十字花菜主要包括白菜类的小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类的花椰菜、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等;芥菜类的叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;以及水生蔬菜类等。

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