正确区别食物酸碱性
区别食物的酸、碱性，是不能以食物在口中的直觉反应或主观感觉来决定。
一般而言，食物中所含无机质成分如硫、碘、氯、磷等较多者，可认定为酸性食物，如鸡肉、猪肉、牛肉、干酪、蛋黄、鱼子、牡蛎、鳗鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲍鱼、虾、白米、面粉及面制品，大麦片、花生、油炸豆腐、芦笋、清酒、啤酒等。
而含钠、钙、钾、镁、铁、铜等成分较多者，可列为碱性食性。如豆腐、大豆、四季豆、菠菜、莴苣、芜菁、萝卜、竹笋、甘薯、马铃薯、洋葱、茄子、黄瓜、西瓜、海带、柑橘、杨桃、香蕉、苹果，葡萄、柿子、牛乳、蛋白、咖啡、草莓、甘蓝菜等。
食物的重要影响
不同种类的食物经消化、吸收后对血液的酸碱度的影响，会直接关系人的健康。
日常生活中要特别注意控制酸性食物，血液为了中和这些酸性的物质，还会消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，会进一步加重色斑的产生。
