人的容颜衰老，除了与生理作用有关外，与环境因素也是密不可分的。环境因素中，饮食的影响是举足轻重的。
爱美之心，人皆有之。人们为了美而选择各种化妆品及美容方法，却忽视了讲究饮食。人的容颜衰老，除了与生理作用有关外，与环境因素也是密不可分的。环境因素中，饮食的影响是举足轻重的。
女性都希望自己拥有光洁、细嫩且富有弹性的皮肤。皮肤会随着体重增加而拉长，但在体重减回到原来的程度时，皮肤则无法收缩，结果变得松弛。
科学的饮食供给了充足的营养成分和水分，可以使皮肤健康，令人容光焕发。
锌对于皮肤至关重要，可以帮助皮肤进行自我修复，维持上皮和黏膜组织正常，使细菌难以入侵。锌还可以治疗粉刺、痤疮和各种丘疹等。锌主要来自牛肉、海味（如蚝、海带、海鱼等）和鸡蛋。
维生素a，被称为美容维生素，能保证皮肤的营养供给，防止皮肤干燥和清除死亡细胞，并使人眼睛明亮。许多绿色的阔叶蔬菜中胡萝卜素含量丰富，胡萝卜素在体内可转换成维生素a，其他含有大量胡萝卜素的食物有胡萝卜、南瓜、甘薯、红辣椒和芒果等。
