冠心病是冠状动脉粥样硬化性心脏病的简称。其病因还未完全弄清，目前多认为与体内脂质代谢紊乱有关。在冠心病发病的危险因素中，最主要的是高血压、高胆固醇血症、吸烟；其次是肥胖、糖尿病及精神神经因素；还有一些不能改变的因素，如家族遗传史、年龄、性别（男性）等。从上述因素看，冠心病的发病同饮食因素有直接或间接关系．因此合理饮食是防治冠心病的重要措施之一。我们来具体看一下冠心病人的饮食注意事项：
一、饮食原则 1．控制热量，保持理想体重。
2．控制脂肪摄人的质与量。研究证明．长期食用大量脂肪是引起动物动脉硬化的主要因素胆固醇对体内脂质代谢会产生一定影响，应适当加以控制。
3．控制食糖摄入量碳水化合物是机体热能的主要来源．碳水化合物摄入过多，可转化成脂肪，引起肥胖，使血脂升高。
4．增加膳食纤维摄人。膳食纤维能吸附胆固醇，阻止胆固醇被人体吸收，并能促进胆酸从粪使中排出，减少胆固醇的体内生成i故能降低血胆固醇。故在防治冠心病的膳食中、应打齐尺狗隧含纤维。
