豆制品
新鲜的、冷冻的以及其他任何形式青豆、黄豆、豆腐、豆浆
豆浆不加糖
鱼和其他海鲜类
新鲜的、冷冻的以及其他任何形式
如果购买罐装选择非油浸的,非油炸的
家禽:鸡、鸭、鹅
新鲜的、冷冻的以及制成品
烹制前去掉一切可见的肥肉,不要食用皮
牛、羊、猪肉
这一项只包括无脂肪的里脊等部位
选择瘦肉部分如果可能尽量去掉可看见的肥肉,如果购买肉馅尽量买肥肉含量最少的,所有的腌制类食品如香肠、熏肉、腊肉等都不属于核心食物
烹调用油和调料
不含反式脂肪酸的植物油,脱脂沙拉酱、任何形式的香料、调料
每天食物中应包括2茶匙棕榈油、橄榄油、葵花子油
