桂竹肉丝
材料熟桂竹笋250克（通常超市里可买得到）、葱1棵、里脊肉200克。
调料酱油1小匙、淀粉1/2小匙、红油1小匙、盐1/2小匙、酱油1大匙、麻辣酱1/2小匙、水半杯、麻油1小匙。
做法
1、将里脊肉切成丝后，用酱油和淀粉腌一下。
2、用手将熟桂竹笋撕成条状后，用刀切成6厘米的长段备用。
3、油两大匙入锅，放入肉丝炒熟。
4、加入笋段和红油、盐、酱油、麻辣酱等调味料，水半杯翻炒直到汤汁收干。
5、放入葱末、麻油即可。
营养提示
桂竹热量低，含有丰富的粗纤维，可有效帮助肠胃蠕动、改善便秘，有清肠作用。
