而人体肠道很长，有5米左右，食物残渣一般2-3天才会被排出。看到一份资料上也说，食物通过婴儿肠道的时间，从12～36小时不等，人工喂养者可延长到48小时。
金小晶说，食物进入人体后消化和吸收的过程是个物理和化学共同作用的过程，物理消化是肠道蠕动和咀嚼等过程，而化学消化就是分泌物对食物消化的过程。这中间的质量有增有减，比如打嗝就是食物发生化学反应产生气体被排出的结果，而呼吸的氧气也和食物消化发生作用。而最终这些食物中的营养都转化为我们需要的养分和能量，这些能量有的被用来走路、学习、工作等等，有的则转化为身体自身的组织，如肌肉、脂肪等等，所以最终很难量化。
而吴专家和的例子，也许可能说明，在第二天期间，两人前一天暴饮暴食的食物还没被完全吸收，还没有发酵增重，而要到第三天才能看到效果。
