仅可去除蔬菜水果中某类农药残留
董金狮解释，臭氧机能够产生臭氧离子，而臭氧离子本身具有氧化性，是一种氧化剂，利用臭氧机进行冲洗，可以将蔬菜水果中的农药残留等进行氧化，降低其毒性，从理论上来说，臭氧机的确具有降低蔬菜水果中农药残留的效果。
至于具体的效果及程度，董金狮表示，对于蔬菜水果中的主要问题，即农药残留来说，臭氧机的去除效果则要根据具体情况来决定，目前农药有几百种之多，成分及种类也非常复杂，既有碱性与酸性之分，也有无机与有机之别，从去除农药残留的角度来看，臭氧机并不能起到较好的全面去除的效果，只对部分农药残留有效。对于水果蔬菜表面的农药残留，臭氧机一般可以去除，并起到良好的杀菌作用，但对于渗入蔬菜水果内部的农药残留，臭氧机一般很难去除。
沈永嘉表示，臭氧的确有不少用途，具体到去除蔬菜水果中的农药残留来说，作为强氧化剂的臭氧可以将其中的农药残留进行氧化，降低甚至去除农药残留的毒性。至于能否去除农药残留，沈永嘉解释，这也要看具体的情况，臭氧机仅能够去除蔬菜水果中的某一类农药，即容易被氧化的农药，举例来说，如果蔬菜水果中含有农药六六六残留，使用臭氧机是无法去除的。
