做法
①将番茄清洗干净，切成方块。卷心菜择洗干净，切成薄片。
②将牛肉洗净，切成薄片，放入干净的锅内，加清水，以能没过牛肉为度，旺火烧开，将浮沫撇去。放入猪油、料酒，烧至牛肉快熟时，再将番茄、卷心菜倒入锅中，炖至皆熟。
瘦身卷心菜的营养价值和大白菜相差无几，其中维生素c含量还要高出一半左右。卷心菜是理想的减肥食品，常吃可以促进消化，预防便秘。
技术指数★★★★
7、原味鲜鱼汤
原料鲜鱼500克左右（鲤鱼、胖头鱼、卿鱼），白萝卜适量。白酒、料酒、葱、姜、盐各少许，味精、色拉油各少许。
做法
①色拉油少许入锅，烧至八成热，鱼下锅，点少量白酒烧至微黄。
②放入葱段、少许姜片、白萝卜片，加水，大火煎至微白。
③待汤微开，加少许料酒和少许盐，中火煎煮，至酒味消失，待汤显白色，加少许味精即可食用。
瘦身原味鲜鱼汤，几乎不含脂肪，热量低，纯蛋白质含量高，另外汤中富含钙、磷、氨基酸、多种维生素等微量元素，极易被人体吸收。对节食减肥的女性在减肥期间保持体力很有帮助。
