冬季滋补优先选择黑色食材

黑糯米煮成黏糯杂粮粥

原营养科刘东莉黑糯米富含花青素、维生素c等成分，而膳食纤维含量也比普通大米高。

黑糯米直接蒸饭食用，不好消化，特别是慢性胃炎、胃溃疡患者。建议大家煮杂粮粥喝，米汤黏稠，米吃起来也很软糯。我一般先将黑糯米洗净后在冷水中浸泡半小时，再和大米、小米一起熬粥。最好将泡米水倒入锅中，因为黑糯米中的花青素会溶解在水中，其比番茄红素的抗氧化能力更强。另外，还推荐另一种黑色佳品——黑芝麻，在家制作凉菜、烙饼时，都可以加一些，常吃有保健作用。