制作（1）先将黄瓜洗净，用刀劈成两瓣去瓤，切成条，姜、葱洗净，分别切成姜片、葱段。（2）起锅落油，放入姜片、葱段、河虾，炒至虾壳变红，拌入黄瓜条、盐、味精、烹入绍酒，炒熟盛入盘中即可。
炒蓬蒿菜
原料蓬蒿菜250克，味精、盐少许，油适量。
制作（1）将蓬蒿菜去老叶，洗净。（2）起镬落油，放入蓬蒿菜，炒熟拌入盐和味精。
丝瓜肉片汤
原料瘦肉100克，丝瓜300克，清汤适量，味精、盐少许。
制作（1）猪肉洗净切成小薄片，丝瓜去皮，洗净，横切成片。（2）将清汤倒入锅里煮沸，加入瘦肉、丝瓜，煮沸片刻，拌入精盐、味精即可。
蚝油鲜豆瓣
原料豆瓣200克，油适量，白糖、水淀粉、绍酒、盐、蚝油各少许。
制作起锅下油，投入已洗净的豆瓣，稍炒片刻，拌入鲜汤、白糖、绍酒、精盐、蚝油，豆瓣煮熟时，用水淀粉勾芡即可。
