专家谈低碳减肥
这是一种营养瘦身和健康的膳食法。这种新的低碳营养瘦身理论主要有两个方面
一是减少和限制对糖和淀粉的摄入，也就是不吃或少吃糖，米饭和面食等。
二是同时增补多种维生素，矿物质，氨基酸和必需脂肪酸等营养素。
以前的低脂减肥法推行的原则是在少吃含脂肪高的食物的同时还要少吃坚果，豆类及蛋类。可以吃米面等主食。但最新低碳减肥法却和低脂减肥法正好相反，主要不赞成吃含碳水化合物高的食物，如米面和糖，却可以吃肉类，蛋类及坚果。这就是专家们最新研究出来的低碳饮食观念。因为多吃碳水化合物对减肥和对身体都有一定害处。
因为碳水化合物在人体内消化、吸收速度比较快，不仅使人容易产生饥饿感而增加食量，而且过量的碳水化合物能在人体内转化为脂肪贮存，结果导致体重增加。同时，碳水化合物能刺激胰岛素分泌，过量摄入能使血糖不稳定。如果控制碳水化合物的摄入，不仅对胰岛细胞的刺激减少，胰岛素的分泌水平下降。而且，可以促进脂肪消耗和分解，减少体内多余的脂肪。
露卡素膳食计划是提倡少吃含碳水化合物的食物，碳水化合物主要可分为简单碳水化合物及复合碳水化合物。复合碳水化合物主要存在于淀粉质食物中，例如谷物、马铃薯、麦、豆和部分蔬菜。简单碳水化合物比复合碳水化合物更易被身体吸收，主要存在于精制糖类中，包括蔗糖、蜜糖、糖果等，以及水果和奶制品等。
