“低碳”饮食可能增加脂肪
美国约翰。霍普金斯大学医学院针对低碳水化合物食品进行的调查发现，市面上一些标有“低碳”的“健康”食品，其总热量往往比一般食物要高许多，而英国食物标准机构的研究也指出，属于低碳水化合物的食物，通常脂肪含量偏高，而且为了增加食物的美味，多辅以不利于健康的加工。麦素英也说，在你斤斤计较那几克碳水化合物含量的同时，可能吃进了更多的脂肪。不论哪种营养成分，对于人体都是不可缺少的，如果单靠减少碳水化合物来减肥，极有可能适得其反，更加肥胖。
合理摄取碳水化合物可以不发胖
过多的碳水化合物确实会造成肥胖，但若因此全面拒绝碳水化合物，却可能引发其他健康问题。如何吃得合理吃得科学？若要降低体重，减少肥胖，就要尽量少摄取单一碳水化合物，像糕饼、奶类等，而适当进食复合碳水化合物，同时多多运动，增加新陈代谢，以便消耗过剩的热量。这才是有效、长远的减肥之道。
