甩掉脂肪而不是减掉肌肉
很多肥胖患者采取节食的方式减肥，通过每餐少吃，甚至不吃早餐、晚餐的方法减少卡路里摄入。这种最流行的减肥方式在赫伯看来是最错误和危险的。节食的确会消耗脂肪，然而同时也会导致人体肌肉变少。一方面肌肉的减少将引起代谢水平降低，轻则饥饿难忍，重则影响健康。另一方面，肌肉也是体型完美的一个重要参数。失去了健美的体型，体重数字的下降似乎也失去了意义。
“甩掉脂肪而不是减掉肌肉”，这样归纳减肥的真谛。
大豆蛋白更能提供饱腹感
赫伯在减肥秘方里反复提及“营养奶昔”。这种精心配方的饮料不仅能帮助你减肥，而且营养健康。它的秘密就在于蛋白质。
蛋白质在肠道内分解产生的氨基酸能影响大脑监控饥饱信号的强弱。此外，蛋白质是构成身体的重要元素。缺少蛋白质会严重损害心脏和肌肉。在提供能量方面，蛋白质也表现优异。最近，美国医学研究所更新了人体每天摄入蛋白质的推荐值，比原来增加了10%～35%。这主要是认识到高蛋白膳食的功能作用。
与传统意义上的“奶昔”不同，赫伯推荐的营养奶昔主要由大豆蛋白组成。通过研究，大豆蛋白被证明在很多方面优于动物蛋白。它在抵御饥饿方面表现突出，在四小时内使人产生饱腹感。
