材料
主料粳米100克。
辅料桂圆肉20克，阿胶10克，枣（干）10克。
调料白酒15克。
做法
1.粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分。
2.取一只大杯，倒入开水，将阿胶和白酒放在小杯子里。
3.将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解。
4.桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核。
5.锅内加入约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一。
6.加入粳米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥。
7.加入融化的阿胶搅匀即可。
二、紫薯银耳羹
温补减肥功效紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，有利于排毒减肥。
银耳的营养成分相当丰富，在银耳中含有蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及肝糖。银耳蛋白质中含有17种氨基酸，人体所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高，在每百克银耳中，含钙643毫克，铁30.4毫克。此外，银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品。
