注腰果奶以一份腰果加一份水，放进搅拌机打匀即成
豆腐千层
素食的烹调时间不用很长。这款菜谱豆腐千层就是好例子，做法很简单，最麻烦也只是第一步把南瓜蒸熟而已，十分适合繁忙的都市人，即使用作宴客菜，也一点不失礼呢。吃着这样一道清淡的减肥菜你还会觉得减肥是一种痛苦吗?
材料新鲜腐皮5张
馅料硬豆腐1杯，金瓜半杯，腰果1/4杯，青椒碎1汤匙，荽碎1汤匙，天然酱油1汤匙，盐半茶匙，水1/4杯
芡汁料天然酱油1茶匙，粟粉半汤匙，盐半茶匙，蜂蜜1茶匙，水1/4杯
（1）金瓜切件蒸熟，与腰果同放进搅拌器中打至幼滑
（2）豆腐去水后弄碎，与金瓜腰果泥和其余馅料拌匀，备用
（3）取一张新鲜腐皮，放在一张保鲜纸上，涂上一层馅料，再加上一张新鲜腐皮，又涂上馅料，重复以上程序
（4）把豆腐千层置于已沸水锅中蒸5至10分钟，取出，切件
