浓稠的酱汁，酸酸甜甜的，酱汁包裹下的糖醋排骨，外观逼真，粗撇一眼还真以为是排骨，夹起一块细品才发现，它其实是由豆制品和藕“领衔主演”的——豆制品扮演排骨肉，藕条扮演骨头，只可惜吃起来没有长相思那浓浓的肉味。
清淡的凉拌三丝、带点奶香味的咖喱土豆、香脆的辣子鸡……用蔬菜和豆制品烹制的素菜，未必有鱼、虾、蟹、肉等荤腥食材丰富、鲜美的口感，然而经过厨师的精心烹饪，不仅能“吃不胖”，还带出令人惊艳的味觉体验。
美味提醒枣子树的菜单每季翻新，每月都会推出6道以上的新菜式。本月新菜有川味圈子、扁尖冬瓜汤、火茸冬云羹、有机麦苗冻和素末茭白等。
