蔬菜类约占50%
多数的蔬菜纤维含量都很高，其中海藻、木耳、香菇韭菜、牛蒡、地瓜叶等更是其中的佼佼者。
特别加强海藻类约占10%
水溶性纤维能使多余的盐、胆固醇不被人体吸收，并帮助排出体内的铅毒。
五谷根茎类约占15%
以糙米饭、五谷杂粮饭、燕麦片、薏仁来取代白饭，就可以得到8－12g的纤维。
肉鱼豆蛋类约占25%
虽然肉鱼蛋纤维含量少，却是提取蛋白质的来源，不可完全舍弃。
本盘主要特色
选择高纤维的青菜外，更增加健康甩油的海藻类，让纤维量明显增多，不必计算25-30g的纤维是多少。只要照着餐盘的百分比就明白了。
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